杭州杜仁杰蛋糕培训学校分享——心形果酱蛋糕卷的做法

2017-03-11 12:52来源:杜仁杰实战烘焙作者:小编网址:http://www.durenjie.com/浏览数:37 
文章附图

杭州杜仁杰蛋糕培训学校分享——心形果酱蛋糕卷的做法

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关键词:心形果酱蛋糕卷的做法,蛋糕培训

如何做心形果酱卷好吃?其实心形果酱蛋糕卷的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做心形果酱蛋糕卷的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会心形果酱蛋糕卷的做法,做出一道属于自己的美味哦!

心形果酱蛋糕卷食材介绍

清水(45克) 橄榄油玉米油)(45克) 白糖蛋黄)(25克) 白糖(蛋白)(40克) 低筋面粉(60克) 白柠檬汁)(几滴) 果酱(适量) 色素(几滴)

心形果酱蛋糕卷的做法步骤:

杭州杜仁杰蛋糕培训学校分享——心形果酱蛋糕卷的做法

1.所有材料称重

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2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里

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3.蛋黄里加入白糖,再加入清水,油,搅拌均匀

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4.筛入低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒状态

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5.蛋白里滴几滴白醋,白糖分三次加入打发

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6.打发到这样有小弯钩状态就可以了

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7.烤箱170预热,蛋白霜分三次加入面粉糊,先加三分之一

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8.拌好的蛋糕糊全部倒入剩下蛋白霜里面,翻拌均匀

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9.拿杯子取一小勺蛋糕糊,滴几滴色素拌匀,装入裱花袋备用

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10.把蛋糕糊倒入烤盘里面,把表面抹平,震去气泡

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11.把色素糊,用裱花袋均匀挤在蛋糕糊上

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12.用牙签一个个往下拉,心形就出来了

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13.入烤箱165度烤20分钟

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14.蛋糕烤好立即倒扣,轻轻的揭掉底下的油纸

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15.蛋糕表面均匀抹上自己喜欢的果酱

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16.小心的卷好蛋糕卷,放冰箱冷藏半个小时

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17.切好,开吃啦

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18.看着是不是特别可爱,心情美美的

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19.再来一张


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