杭州杜仁杰蛋糕培训学校分享——蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

2017-03-11 11:35来源:杜仁杰实战烘焙作者:小编网址:http://www.durenjie.com/浏览数:24 
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关键词:蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法,蛋糕培训

奶酪慕斯(六寸)是很美味的简单家常菜,但是如何把这道菜好吃,做法和步骤是很关键的。下面杭州杜仁杰实战烘焙小编就为大家说说蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法步骤,看看蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)怎么做既美味又好吃。

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)食材介绍

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六寸戚风蛋糕(1个) 草莓蛋糕卷(1个) 奶油奶酪(150克) 淡奶油(250克) 吉利丁片(2片)

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法步骤:

1.先做一个蛋糕卷备好!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

2.再烤一个六寸戚风备好!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

3.冷藏好的蛋糕卷切片,当然做这个六寸慕斯这些用不了,几片就够了!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

4.六寸蛋糕切成三片,用两片就够了!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

5.吉利丁片用冷水泡软!淡奶油备好!

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6.奶油奶酪隔热水打至融化!

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7.用手动打蛋器打至顺滑!

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8.将泡软的吉利丁片沥干水分放入奶酪中搅拌均匀!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

9.搅拌好的奶酪糊!

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10.淡奶油放入50克白糖打至七分发就可以!

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蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

11.将奶酪糊倒入淡奶油中搅拌均匀!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

12.蛋糕卷如图放入六寸活底模具!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

13.先倒入一半慕斯液,放入一片蛋糕片,再倒入另一半慕斯液!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

14.最上面放另一片蛋糕片,蛋糕片如果大,剪去一圈!入冰箱冷藏四个小时!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

15.冷藏好之后用吹风机沿着模具边缘吹几下,就可以轻松脱模了!不要忘记这个最后是底面朝上摆盘!

蛋糕卷奶酪慕斯(六寸)的做法

16.成品图!

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