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教师节特辑 云工商学子为老师亲手制作小蛋糕【蛋糕培训】学生为老师奉上亲手制作的蛋糕。学生为老师制作的蛋糕。云南网讯...

面对不同的面粉,该如何挑选呢?【培训,蛋糕  面包培训】 菜豆先生刚刚搞清楚高筋粉、中筋粉和低筋粉是怎么一回事,却...

汤种牛奶小面包培【面包,培训】 这是一款很普通的牛奶小面包,不同之处就是用的汤种法制作,汤种面包相对吸水量更多,会...

蛋黄酥(超详细做法)[蛋糕培训】     最近朋友圈里卖的超级火爆的小点心,有时候一款美食的火爆其实并不是因为有多...

棒棒糖+棒棒糖小蛋糕制作全攻略【蛋糕培训,面包培训】简易水晶棒棒糖    彩色的棒棒糖,相信是每个人童年的回忆,几...

久宝妈妈蛋糕系列---托马斯【蛋糕培训,面包培训】法国总统奶油.总统黄油.非转基因玉米油.韩国进口白砂糖.香港太古...

蔓越莓乳酪小蛋糕【蛋糕培训  面包培训】 蔓越莓乳酪,重乳酪蛋糕。其实也很想做成一个圆圆或方方的蛋糕,切开来红宝石...

用5种方法辨别私人烘焙坊&蛋糕店用的是什么奶油【蛋糕培训  面包培训】 奶油蛋糕是大家喜爱的食品,其松软口感,香甜...

超拉风的拼蛋糕![蛋糕培训,面包培训】想要追求一种独特的味觉享受呢?如果小编告诉你有种蛋糕结合了巧克力、坚果、水果...

各种类型裱花嘴用法介绍及举例杜仁杰实战烘焙  市面上各种装饰裱花嘴太多了以至让人有点眼花缭乱,不知该如何使用。在所...

法式长棍面包的烘焙技术01杜仁杰实战烘焙  以酸化及发酵的最佳均衡状态制作出“良好熟成”的面团  借由鲁邦液种营造...

酸甜酥脆青柠曲奇 给你不一样的味道杜仁杰实战烘焙网曲奇是由黄油、糖、面粉等材料制成的一种饼干,因其口感酥脆,备受欢...

蛋糕制作工艺之面糊温度的控制杜仁杰实战烘焙分享搅拌后面糊的温度关系到烤好后蛋糕的体积、组织和品质的好坏。这一点对油...

油脂在烘焙食品技术中的应用杜仁杰实战烘焙分享:乳经离心分离后所得的稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品称之为奶...

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