香蕉全麦麦芬
2018-01-04 11:24来源:杜仁杰实战烘焙网址:http://www.durenjie.com/浏览数:55 

香蕉全麦麦芬

难度:切墩(初级)

主料


全麦面粉150g8g
4g1g
1g15m l
1个(60g左右)5m l
1根(中等大小)30-45m l
60m l蓝莓70g

香蕉全麦麦芬的做法步骤

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解1

1. 烤箱预热190度,面粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉、盐混合过筛备用。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解2

2. 熟透的香蕉捣成泥(用搅拌机也可以)。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解3

3. 香蕉泥中加油、酸奶、鸡蛋液、香草精、蜂蜜搅拌均匀。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解4

4. 酸奶要选择质地浓稠的酸奶,最好是希腊酸奶。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解5

5. 将粉类和香蕉糊快速拌匀,至无干粉就可以了,不要过度搅拌,否则影响麦芬的发起。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解6

6. 将蓝莓裹少许面粉备用。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解7

7. 将蓝莓拌入面糊中。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解8

8. 倒入麦芬模。这个方子的量可以制作底部直径5cm的麦芬6个。

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解9

9. 190度烘烤20-25分钟,到内部面糊完全成熟,牙签插入无湿面糊带出,出炉冷却一会儿,开吃!

健康低卡【香蕉全麦麦芬】的做法图解10

10. 低热量的健康全麦麦芬完成,作为全家人的营养早餐最合适不过了。趁热吃更好吃哦。

小贴士

啰嗦几句:1.如果家里的全麦粉麦麸含量较少,质地不够蓬松的话,为了使麦芬更好地发起,可以将2-4tbs的全麦粉替换成低筋面粉。2.一定要选择熟透的香蕉,麦芬的口感和味道才会好。3.蜂蜜的含量根据口味适当的条件,但尽量控制在30ml-45ml。4.蓝莓可以换成其他喜欢的水果或果脯。


上一篇:  浓情巧克力蛋糕
下一篇:  栗子巧克力蛋糕
会员登录
登录
我的资料
留言
回到顶部