肉桂苹果磅蛋糕
2018-01-04 11:24来源:杜仁杰实战烘焙网址:http://www.durenjie.com/浏览数:27 

肉桂苹果磅蛋糕

难度:切墩(初级)时间:30-60分钟

主料


鸡蛋2个低筋面粉120g
黄油120g280g
5g

辅料


1~2g60g
30g适量
25g5g
几滴15g

肉桂苹果磅蛋糕的做法步骤

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解1

1. 苹果切小块,把苹果馅的料放入锅中小火煮熟,煮干水为止

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解2

2. 黄油软化,加入细砂糖,拌入黄油后再打发

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解3

3. 分多次拌入蛋液,每一次都要完全乳化才加入下一次蛋液打发
完全打发好的黄油

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解4

4. 筛入低筋面粉和泡打粉

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解5

5. 拌入肉桂苹果

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解6

6. 模具垫上烘焙纸,这里用的是饼干模包锡纸,可以用磅蛋糕模或者水果条模,整个分量大概是一条水果条的分量

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解7

7. 把混合好的面糊倒入模具中

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解8

8. 170度烤15分钟,拿出来小刀割一下蛋糕(可无),再烤25分钟左右(不割蛋糕时间稍微缩短一些)

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解9

9. 出炉后稍微放凉,趁温热刷上糖酒液,用保鲜膜包裹好常温放置2~3天会更好吃

肉桂苹果磅蛋糕#豆果5周年#的做法图解10

10. 至少要第二天才好吃,每天切一片试试不同时间长度的口味

小贴士

1.黄油最好是自然软化,鸡蛋从冰箱拿出来回温
2.泡打粉多少加点,不加也可以,加了更蓬松些
3.用糖粉代替细砂糖更不容易水油分离


上一篇:  栗子巧克力蛋糕
下一篇:  彩红千层蛋糕
会员登录
登录
我的资料
留言
回到顶部