红丝绒奶油杯
2018-01-04 11:24来源:杜仁杰实战烘焙网址:http://www.durenjie.com/浏览数:27 

红丝绒奶油杯

难度:切墩(初级)时间:30-60分钟

主料


鸡蛋3个低粉90克
60克10克
牛奶35克黄油30克

辅料


淡奶油150克

红丝绒奶油杯的做法步骤

红丝绒奶油杯的做法图解1

1. 鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中。

红丝绒奶油杯的做法图解2

2. 用打蛋器高速打发至粗泡加入全部的细砂糖。

红丝绒奶油杯的做法图解3

3. 电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白,然后有中速打全发,全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上,落下的蛋糊不容易消散即可。

红丝绒奶油杯的做法图解4

4. 筛入低粉和红曲粉,用刮刀翻拌均匀无颗粒。

红丝绒奶油杯的做法图解5

5. 加入溶化的黄油搅拌均匀。

红丝绒奶油杯的做法图解6

6. 阳晨模具内壁抹上黄油,倒入蛋糕糊轻震几下震出气泡,放入预热好的烤箱170度 25分钟左右,150克淡奶油加入8克细砂糖和香草精

打发好后,装入裱花袋挤入蛋糕杯内,撒上抹茶粉,用彩虹糖片和饼干装饰即可。

红丝绒奶油杯的做法图解7

7. 成品图(一)

红丝绒奶油杯的做法图解8

8. 成品图(二)


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