豆腐布朗尼
2018-01-04 11:24来源:杜仁杰实战烘焙网址:http://www.durenjie.com/浏览数:54 

豆腐布朗尼

难度:切墩(初级)时间:1小时以上

主料


内酯豆腐400g100g
20g70g
低粉60g20g
2g蛋黄4个
5g60g
60ml

豆腐布朗尼的做法步骤

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解1

1. 400g内酯豆腐用打蛋器全部打碎。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解2

2. 加入蛋黄,细砂糖。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解3

3. 加入低粉,玉米淀粉,泡打粉,可可粉,盐,拌匀。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解4

4. 黑巧克力放入豆奶中,加热融化倒入面糊混合。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解5

5. 最后倒入大核桃碎仁。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解6

6. 将面糊倒入模具中,我用的是磅蛋糕模具,入预热好的烤箱中下层170度烘烤45-50分钟左右,豆腐比较水润的话会比较难烤透,最好用牙签插一下看是否内部都烤熟了。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解7

7. 成品。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解8

8. 放凉切片,豆腐做的口感很细腻,组织相对扎实。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解9

9. 成品。

无油低脂【豆腐布朗尼】的做法图解10

10. 成品。


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