西点培训学校教您做蛋糕

2019-06-06 16:12浏览数:107 
文章附图

凝固橄榄油75克(我在一个好市场买了它,温度非常快,虽然包装说“反式脂肪含量为0”,但仍然含有乳化剂,如脂肪酸甘油酯)

  1个鸡蛋

  有机燕麦牛奶75毫升

  橙汁25毫升(我挤了一个橙子)

  填充粒状材料:

  2汤匙半甜巧克力豆

  西点培训提示在上述材料量的情况下,可以用直径7cm的模型制造约6个松饼。

  1.确保所有潮湿的材料都处于室温下,因此油,鸡蛋,燕麦片和水果都应该被冰冻至室温。如果材料仍然是冰,将其加入油中会使油脂变硬,面糊也不会变软。

  2.将烤箱设定为220度并预热20分钟。将烤架位置调整到烤箱的下层。烘烤模具上油使用。

  3.筛选干燥的材料。

  4.混合所有湿材料。

  5.首先将巧克力豆混合到湿的材料中,混合3-5次,然后将湿的材料混合到干燥的材料中,与勺子充分混合,用勺子从容器底部搅拌。在中间搅拌,好像包裹粉末。它几乎就像混合了一点10,所以不要搅拌太久,这样面糊就不会硬化。

  6.将面糊放入松饼烘焙模具中。面糊应添加到与烘焙模具几乎相同的高度,而不仅仅是3/4满。

  7.烤箱温度的两级调节:首先使用220度烘烤5分钟,然后降低到190度,持续20分钟到黄色表面。或者用牙签将其插入松饼中并取出。西点培训提示请根据您自己的烤箱温度进行调整。


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