这个抹茶提子蛋糕,你一定不要错过
2018-08-28 15:20来源:杜仁杰实战烘焙作者:徐老师网址:http://www.durenjie.com/浏览数:13 
文章附图

抹茶提子蛋糕

@杜仁杰实战烘焙学校今天给大家分享这款抹茶提子蛋糕的做法,这款蛋糕乍一眼看上去是不是很像饼干,那当然不是真的饼干哦!蛋糕里加入了抹茶粉,然后融入了些许提子和坚果,别提多赞了!喜欢的小伙伴记得收藏,也可关注我们,每日更新哦!@头条美食#烘焙小课堂##甜品#

用料

主料

黄油50克

低筋面粉45克

鸡蛋1个

辅料

抹茶粉1/2勺

细砂糖45克

泡打粉1/4勺

核桃碎15克

提子干50克

抹茶提子蛋糕的做法

1.黄油软化后放入盆中,用手动打蛋器搅打成细腻的糊状


2.加入细砂糖,搅打均匀,让黄油糊的颜色略微变浅


3.分3-4次加入鸡蛋液,每次都要搅打到完全吸收再加下一次


4.加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状


5.将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中,用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀


6.加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌,以免面粉产生面筋,影响蛋糕蓬松的口感


7.将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中,再用刮刀翻拌均匀


8.给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘


9.然后将面糊分别装入两个模具中,大约八分满


10.烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤25分钟左右



小伙伴们制作过程中如有疑虑请私信小编,小编一定会立马回复~


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