椰子塔

@杜仁杰实战烘焙学校吃过蛋挞，柠檬挞，是不是没吃过椰子塔呢？松软的塔，融入了浓浓的椰子味，两者完美融合，特别建议小伙伴们都可尝试下！喜欢的小伙伴记得收藏，也可关注我们，每日更新哦！@妈妈是超人#烘焙小课堂##甜品#

用料

塔皮低粉110g

黄油60g

糖粉35g

蛋黄1个

馅黄油20g

鸡蛋2个

糖粉60g

椰蓉60g

椰浆60g

椰子塔的做法

1.先做塔皮。分离蛋黄，软化黄油。

2.打蛋器打发黄油。

3.加入糖粉继续打发。

4.加入蛋黄液，拌匀。

5.加入面粉，手动揉成面团。

6.揉好的面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时。

7.冷藏面团时，准备椰子馅。

8.椰蓉椰浆糖粉黄油搅拌好。

9.加入打好的蛋液。

10.搅拌好，就是椰子馅了。

11.取出面团，先把它擀成面皮铺在模具上，然后用擀面杖擀过把多余的边切掉，塔底用叉子插出孔。

12.先烤塔皮，170℃，10分钟。

13.烤好塔皮再加馅饼，椰子馅不会胀可以加满一点。

14.160℃，25分钟，烤到上色即可。

15.5.5厘米的迷你模，烤了16个。

16.吼吼。

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