「快手小雪球Boulesde neige」快手小雪球的做法,西点学校不私藏

2018-06-14 17:19浏览数:190 

「快手小雪球Boulesde neige」快手小雪球的做法,西点学校不私藏

今天为大家分享一款法式小雪球甜点,来自法国的酥酥脆脆的小雪球,配方材料少,简单快手,是法国日本甜品店里必不可少的一款。



下面配方流程真实可靠,朋友们遇到任何不懂问题欢迎在评论区留言,本产品制作老师将回复每个同学的任何疑问.

配方比例

  • 雪球

  • 15个量

  • 面团:

  • 黄油45常温

  • 砂糖20

  • 低粉50

  • 杏仁粉40

  • 装饰:

  • 糖粉


请输入描述

预热烤箱上火190,下火140。

常温放置的黄油,用蛋抽打匀。

请输入描述

加入细砂糖,打到发白。

请输入描述

一次性倒入所有粉类,用按压的方式,按成团

请输入描述

分割,10克一个

请输入描述

搓成圆球

请输入描述

进炉烤制,20到25分钟左右,具体看自家烤箱的情况。

请输入描述

烤好之后会微微开裂,是正常现象。

烤好立马把它埋进糖粉里,这个很关键,只有热的时候才能沾上。

请输入描述

等到放凉,就可以品尝啦!酥酥的小雪球,你们学会了吗?


会员登录
登录
我的资料
留言
回到顶部