这是一款有故事的蛋糕卷,它有一个好听名字你们知道吗?
2018-04-27 09:11来源:杜仁杰实战烘焙作者:小编网址:http://www.durenjie.com/浏览数:21 
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这是一款有故事的蛋糕卷,它有一个好听名字你们知道吗?

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提拉米苏

提拉米苏(Tiramisu)是意大利的甜点经典,听说吃了甘旨的提拉米苏之后,会幸福得飘飘然、Tiramisu最早起源于兵士上疆场前,心急如焚的爱人由于没偶尔刻烤制蛋糕,只好惊慌失措地同化了鸡蛋可可粉蛋糕条速成的点心满头大汗地送到兵士的手中,闪着泪光递上的食物虽然简单,却甘香馥郁满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个寄义是“记住我”。

提拉米苏蛋糕

提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,又有“带我走”的寄义,带走的不仅是甘旨,还有爱和幸福。我国闻名的美食家沈宏非在《甜点》里也这么惊叹道“它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”,打击着视觉把其所能唤起的各种扑朔迷离的体验交缠着演绎,让人的想象如轻诺寡言。

提拉米苏蛋糕1

在所以的甜点中,我最钟情于提拉米苏,由于每次品尝它就是一场难以言表的享受之旅!刚进口时感应微苦,应该是可可粉的浸染,然后是奶酪的苦涩绵软,那么的精致,进口即化。再细致品尝,在乳酪的包裹下竟然有股淡淡的酒香,不是很浓烈的,却是淡淡的在你的舌尖容身挥洒不去的,再嚼两下,感应下面还有层柔嫩的蛋糕层(手指饼干),带着一种恰如其分的味道。

提拉米苏味道

提拉米苏,没有加吉利丁片做成硬身版的蛋糕,也没有直接放入杯子里做成软身版的甜点,而是做成了蛋糕卷,外层就是手指饼蛋糕卷坯,刚烤好的时辰一起头很干,可是比及抹上夹馅,冷藏后变得很润泽津润,柔嫩到不说根柢尝不出它是手指饼,并且也不会太湿,日常平常吃提拉米苏蛋糕的时辰,总感受里面的手指饼干太湿太烂了,而如今这个手指饼蛋糕卷坯就是那么刚刚好。




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