烘焙店的盈利秘诀有哪些?
2018-04-25 18:09来源:杜仁杰实战烘焙作者:小编网址:http://www.durenjie.com/浏览数:57 
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烘焙店的盈利秘诀有哪些?

原标题:烘焙店的盈利秘诀有哪些

烘焙糕点最早起源于西方国家,后传入中国。烘焙糕点一般是由烤箱制作而成,主要以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,还有牛奶、果汁、鲜果、坚果等等为辅助,这些原料都需要新鲜制作的,对于制作的烘焙屋是有严格要求的。

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那么,到底是哪些因素决定着烘焙店的命运呢?

第一、原料影响最终品质

现今烘焙行业竞争激烈,烘焙糕点是一种食品,区别于我们生活中很多东西,这不仅要求的是外在美,更加要求内在的品质。

糕点的品质怎么样,最终取决于糕点制作的原料,很多烘焙店为了能够节约时间和保持口味的一致,往往都会采用外地统一配送的原料,这样的原料往往都不是最新鲜的,尤其是牛奶方面的要求很难达到标准,

这样操作,往往会令产品的质素降低,从而导致顾客的流失。

第二、技术影响产品口味

同样的食材和原料,但是制作的人不一样的话,那么自然口味就有差距,不同的技术造就不同的品质和口味,保持一贯的高水准,是留住顾客的关键,同时也是令到烘焙店能稳步前进的基石。

第三、创意影响店铺发展

一成不变、单调乏味的烘焙店不能长久的。即使产品的水准能保持,但是面对激烈的竞争、顾客口味的改变,唯有不断地创新,才能使烘焙店继续发展。其实,可以向国外成功的糕点学习,结合当地的饮食习惯,创造出符合当地的特色烘焙产品(如坚果糕等),才能帮助烘焙店长久经营下去。

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