​烘焙入门指南:一台厨师机,就能助你成为技惊四座的甜品大师!(二)
2018-02-15 19:05来源:杜仁杰实战烘焙作者:小编网址:http://www.durenjie.com/浏览数:47 
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烘焙入门指南:一台厨师机,就能助你成为技惊四座的甜品大师!(二)

烘焙,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。通常,在面包蛋糕类产品的制作中,烘焙是不可缺少的步骤。而烘焙甜点,指的是以粮油、糖、蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的糕点。

而越来越多的人之所以渐渐爱上烘焙,是因为人们越来越注重生活的品质了,闲暇之余,用自己准备好的健康食材,亲手制作一些烘焙美食,不仅充满趣味,而且还能吃到既好吃又营养的美食,何乐而不为呢?



但是想要做好烘焙,入门知识不可少。毕竟在进烤箱之前,还有很多细微的大学问呢!而据广大烘焙爱好者表明,拥有一台厨师机能让烘焙事半功倍,也能因此给自己带来很大的便利。

据说,厨师机的基本功能可以揉面,打蛋和搅拌。一般做中西面点,尤其是西式面点,面包的制作需要将面团揉出膜,这样制作出的面包口感上会好。而是用人工揉面,有很大的弊端,费力,费时,夏季的时候容易面团还没有出膜,便已经发酵了,失败的几率比较高,且比较浪费食材。而厨师机的优点,就是省时省力,方便快捷,甚至非专业的烘焙新手都可以借此做出可口的甜点。



那么,今天小编就来给大家科普一下烘焙前的基本功,以凯伍德厨师机为例,教一教大家如何使用厨师机轻松烘焙。

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