微波炉烤面包用什么火 微波炉烤面包注意事项(二)
2018-02-13 17:48来源:杜仁杰实战烘焙作者:小编网址:http://www.durenjie.com/浏览数:153 
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微波炉烤面包用什么火 微波炉烤面包注意事项(二)

微波炉可以用来烤面包,不同的食物烘烤的温度不同。微波炉的火力大小分为三档。那么,微波炉烤面包用什么火?微波炉烤面包用什么模式?

微波炉烤面包用什么火

1、微波炉烤面包时间很短,十几分钟即可,十分方便,能让面包看起来焦黄,吃起来香味很浓。

2、烤的时候,可以用高功率或者中高功率,以免温度不够,难以加热出想要的效果。

3、如果烤完后,冷却了,想重新加热,应适当控制时间,以秒计时,否则因加热时间过长,导致面包变味或变硬。

4、加热面包时,可以适当洒少量的水,放在适合的容器中,放在微波炉中加热,这样不会改变面包原来的色香味。

5、多次加热应避免面包发干,如果面包味道已经发生变化,不宜继续食用,建议直接丢掉。

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对微波炉的要求

虽然用微波炉是可以做面包的,但是要做好面包,对微波炉还是有一定的要求。首先你的微波炉要保证温度能够调至200度以上,其次微波炉最好带有烘烤的功能。如果你家的微波炉是比较普通的微波炉的话,也能做,只是可能做出来的面包味道差一点。

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微波炉烤面包步骤

一、准备材料

材料一般都是需要备齐的,一般来说,材料越齐全,做出来的成品就越好。

一般材料包括:面粉(首次做可以用少一些100克左右)、干酵粉(和面粉的比例在1:20左右)、砂糖(根据自己喜好)、黄油(一般占面粉的45%左右)、牛奶(可以多放一些,也可以用奶粉)、奶油香精一些些就可以、鸡蛋、温水、一些盐。

二、具体步骤

1、将酵粉溶于温水,黄油、砂糖、鸡蛋搅匀,然后和酵母水再次搅匀。

2、将面粉、牛奶(奶粉)和刚刚调好的混合物一起搅匀。

3、接下来就是揉面团,和自己做包子一样,揉到面团光滑不粘手就可以了。

4、放在温暖湿润的地方发酵,发酵到原来的两倍大就可以了。(所以要提前准备,一般要发酵好几个小时)

5、发酵完成之后,放入容器(容器要用黄油擦一遍,才不会沾底),然后用保鲜膜盖住,放入烤箱。

6、如果你想放一些芝麻,肉松之列的,可以在十分钟之后拿出来刷上去,然后再放入微波炉之中。

7、一般整个过程是在十五分钟左右,当然根据你做的面包大小而定了。

8、取出来之后,还可以用水果或者鲜牛奶装饰一下哦。嫌麻烦的话,也可以直接就吃了。

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微波炉烤面包注意事项

1、用合适的容器盛装面包,如耐高温的容器,千万不要用带有金属边或者金属容器,因为金属会反射微波,损害炉腔,而且一旦金属稀释出有害物质,会影响人的健康。

2、烤面包前,最好检查一下微波炉各零部件是否有损坏,如有损坏,应及时修理,以免故障情况变得复杂。

3、开关炉门要小心,不要力度过大,也不要让它碰撞到尖锐门,还要注意定期做好检修工作,否则使用过程中发生微波泄漏,会影响人的健康。

4、电视机等电子设备不要放在微波炉隔壁,尤其是带有磁性材料的电器,否则磁控管工作时会受影响,效率下降。

5、把面包取出后,不能让微波炉空烧,否则磁控管很容易损坏,而一旦磁控管损坏,将影响微波炉的后期使用,需要重新更换。

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