酸奶奶油吐司
奶香很浓郁，口感非常松软。
适合切厚片，做综合蔬果三明治。
材料（450克吐司2条）
| 高筋粉 | 500克 |
| 盐 | 7克 |
| 糖 | 40克 |
| 鲜酵母 | 15克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 酸奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 无盐黄油 | 18克 |
面团材料中黄油以外的所有食材混合，
放入厨师机搅拌缸，
先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段
放入容器盖上保鲜膜
放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为6个面团，160克左右/个
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开
边上气泡拍掉
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
用擀面杖稍稍擀长
自上而下卷起
依次做好
三个一组放入吐司盒
放在温度35度左右（不超过38度哦）湿度75%的环境下发酵
发酵至9分满
手指轻摁表面可以缓慢回弹
放入预热好的烤箱，下层
烤箱上管160度下管190度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸
出炉轻震脱模冷却即可
1、混合材料请记得预留液体做调整
2、用烤箱进行发酵的话要记得面团二发接近完成的时候就将其取出，给烤箱留出充分的预热时间
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